葱花拌饭
动物肝脏富含铁、锌、维生素A等营养素，但过量食用可能引发维生素A蓄积风险。建议结合宝宝个体情况科学安排。
摄入频率与分量建议
| 月龄段 | 单次摄入量 | 每周建议次数 | 推荐烹饪方式 |
|---|---|---|---|
| 12-18个月 | ≤20克 | 1-2次 | 蒸熟打泥/煮粥拌饭 |
| 19-24个月 | ≤30克 | 2次 | 切碎炒制/混合蔬菜 |
关键注意事项
- 优先选择鸡肝、猪肝
- 鸡肝维生素A含量（10414μg/100g）低于羊肝（20972μg），更易控制总量
- 新鲜肝脏需流水冲洗10分钟，彻底去除血水
- 搭配技巧
- 与富含维生素C的番茄、彩椒同食，提升铁吸收率30%以上
- 避免与钙片、高钙奶制品同餐，防止抑制铁吸收
- 替代方案
- 对肝脏过敏的宝宝可用牛肉泥（含铁2.6mg/100g）
- 强化铁米粉（含铁5-6mg/份）作为日常补充
一周参考食谱
- 周一/周四：鸡肝南瓜粥（鸡肝15g+南瓜30g）
- 周三：猪肝菠菜面（猪肝20g+菠菜20g）
- 其他餐次：三文鱼、蛋黄、红瘦肉等富铁食物交替食用
特殊提醒
- 早产儿、缺铁性贫血患儿需遵医嘱调整用量
- 冷冻保存的生肝建议7天内食用完毕
- 食用后观察排便，出现黑便属正常现象
