七个月宝宝辅食中鸡蛋羹的制作方法和注意事项？

问题描述

精选答案

在给七个月宝宝制作鸡蛋羹时，我们会有很多疑问，比如到底该怎么做鸡蛋羹才适合宝宝，又有哪些需要注意的地方呢？下面就来详细介绍。

制作方法

步骤	详情
准备食材	鸡蛋一个、适量温水
分离蛋清蛋黄	七个月宝宝肠胃发育不完善，蛋清不易消化，所以建议只用蛋黄。将鸡蛋打入碗中，小心分离出蛋黄。
搅拌蛋黄	往装有蛋黄的碗里加入温水，水和蛋黄的比例约为1:1或1.5:1，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，尽量让表面没有浮沫。
过滤蛋液	把搅拌好的蛋液过筛1-2次，去除表面的浮沫和较大的颗粒，这样蒸出的鸡蛋羹口感更细腻。
盖上保鲜膜	在碗口盖上一层保鲜膜，用牙签扎几个小孔，防止蒸的时候水蒸气滴入碗中形成蜂窝。
上锅蒸制	将碗放入蒸锅中，开中火蒸8-10分钟，具体时间可根据实际情况调整。蒸好后关火，焖2-3分钟。

注意事项

• 食材选择：尽量选择新鲜的鸡蛋，最好是土鸡蛋，营养价值相对更高。水要使用温开水，避免用生水，防止宝宝肠胃不适。
• 蒸制火候和时间：火候不宜过大，以免鸡蛋羹表面出现蜂窝，影响口感。时间也不能过长，否则鸡蛋羹会变老，不利于宝宝吞咽。
• 调味问题：七个月宝宝的辅食不需要额外加盐、糖等调味料，鸡蛋本身的味道就足够了，过早添加调味料可能会增加宝宝肾脏负担。
• 进食观察：首次给宝宝添加鸡蛋羹时，量要少，观察宝宝有无过敏反应，如皮疹、呕吐、腹泻等。如果没有异常，再逐渐增加食用量。