2012年欧世蒙牛奶粉导致婴儿腹泻事件的具体原因是什么？

问题描述

精选答案

2012年欧世蒙牛奶粉导致婴儿腹泻事件的具体原因究竟是什么呢？

产品质量层面

• 奶源污染：奶源是奶粉的基础，若奶牛饲养环境不佳、饲料受污染或挤奶过程不卫生，都可能使奶源被细菌、病毒或其他有害物质污染。比如，饲料中含有霉菌毒素，奶牛食用后，毒素可能进入牛奶，进而影响奶粉质量，导致婴儿食用后腹泻。
• 生产过程问题：在奶粉生产过程中，若杀菌不彻底、车间卫生条件差或包装密封不严等，都可能导致奶粉在生产环节被微生物污染。例如，杀菌环节温度或时间不够，无法有效杀灭有害微生物，婴儿食用这样的奶粉后就容易出现腹泻症状。

配方适配层面

• 乳糖不耐受：部分婴儿由于自身缺乏乳糖酶，不能完全消化奶粉中的乳糖。欧世蒙牛当时的奶粉配方若乳糖含量较高，就可能使这些婴儿出现乳糖不耐受的情况，表现为腹泻、腹胀等症状。
• 蛋白过敏：牛奶蛋白是奶粉中的主要成分之一，有些婴儿可能对牛奶蛋白过敏。如果奶粉没有对蛋白进行适当的水解处理，以降低其致敏性，婴儿食用后就可能引发过敏反应，腹泻是常见的过敏症状之一。

储存运输层面

• 储存条件不当：如果奶粉在储存过程中，环境温度过高、湿度过大，可能导致奶粉变质。例如，奶粉吸潮后容易滋生细菌，婴儿食用变质奶粉后会出现腹泻。
• 运输过程受损：在运输过程中，如果包装受到挤压、碰撞等，可能导致奶粉包装破损，使奶粉暴露在空气中，受到污染，从而影响奶粉质量，引起婴儿腹泻。