孕期想吃甜点又怕胖 玫瑰苹果塔好吃不发胖

时间:2024-06-16 21:02:58来源:本站整理作者:liliang点击:

孕期控制体重很重要,很多的孕妇在孕期没有孕吐反应反而变得食欲大开,爱吃甜食,那么孕期吃什么甜食不会长胖呢?并且外面餐厅的饮食和食材不仅不健康,卫生和热量都存在问题,那么如何做可以避免这些问题呢?下面八宝网的小编为大家分享孕期适合的甜品,不仅不会长胖,还能起到美容养颜的效果哦。

孕期想吃甜点又怕胖 玫瑰苹果塔好吃不发胖

有阳光,有扑面而来的凉风,早晚有酸奶,一天能啃一个 苹果 ,偶尔到处走走,这样就很好。偶有闲情逸致,可以做个 苹果玫瑰塔,寻常的苹果也可以美如画,完完全全的惊艳到你!塔的制作相对比较复杂,且具有技术含量,塔皮、内馅都需认真完成,再点缀以苹果玫瑰,新鲜出炉的那一刻,是好的回报。
苹果玫瑰塔

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塔皮

美洲山核桃 100g
砂糖 66g
普通面粉 150g
盐 6g
无盐黄油 112g
蛋黄 1个
香草精 5ml

蛋奶糊

牛奶 375ml
重奶油 125ml
肉桂粉 0.5g
盐 1g
肉桂条 2根
香草荚 1根
砂糖 100g
蛋黄 2个
玉米淀粉 30g
无盐黄油 28g

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苹果玫瑰

中等大小 4个
柠檬汁 30ml

光面

苹果冻 60g
水 30ml

塔皮做法

1、在配有金属刀片的食物处理器中倒入核桃和砂糖,搅20秒直到磨细。

倒入面粉和盐,打一下混合均匀,将黄油均匀散开在面团上打五次,混合均匀。

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2、将蛋黄和香草精放入一个小碗中打,均匀地洒在面团上,在事物处理器中继续搅拌,直到面团团成整块,打5到8次。

取出面团揉面,将揉好的面团用保鲜膜包裹住放进冰箱冷冻1小时;

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3、烤箱预热165℃,在9英寸可活动底部的馅饼盘上涂抹油脂;

4、将冷冻面团在馅饼盘底部弄碎,均匀地压在馅饼盘底部和两侧,再冷冻30分钟。将冻住的塔壳放入烤箱的中间架,烤约30-35分钟至金黄色,从烤箱中取出,用勺子轻轻按压膨起的区域,并将其放在垫有锡纸的铁架上冷却。

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蛋奶糊做法

1、在中型平底锅将牛奶、奶油、肉桂粉、盐、肉桂条、刮出来的香草豆和香草荚,热煨一会儿,并预留二十分钟浸泡;

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2、浸泡好后,将肉桂条和香草荚取出,再次加热至几乎沸腾;
3、同时,在一个中等大小的碗中搅拌蛋黄、砂糖和玉米淀粉,持续搅拌,将热牛奶缓慢倒入面团,完全混合之后,将混合物倒进平底锅中火煮,边煮边大力搅拌直到混合物的浓度变得像布丁一样,气泡浮出表面;

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4、立即通过一个细筛并搅拌进黄油,用保鲜膜盖好并冷却。

玫瑰做法

1、将水和柠檬汁倒入一个大碗中;

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2、按下图切法将苹果切成四大块,再分别将每块切成小片(约1.5mm厚),切好的小片扔进柠檬水;

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3、所有苹果片切完之后,沥干水并微波2-3分钟至柔韧,再放到盘子上冷却;

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4、每8片苹果一排,两端重叠,叠成玫瑰花状,大的玫瑰花可加苹果片继续叠加,按需要叠成不同大小;

5、将叠好的玫瑰花放进模具或者小碗中维持形状,直到所有苹果片都叠完。

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组合

1、175℃预热烤箱;
2、将冷却好的蛋奶糊用小勺在塔皮里铺平,表面平滑,将苹果玫瑰放到蛋奶糊上,并将小的玫瑰插空放进缝隙,摆放完成后烤15分钟,然后放到铁架上晾凉;

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3、在小平底锅里加热果冻和水,直到果冻溶解,用刷子轻轻刷在冷却好的塔表面;
4、根据口味可选择直接食用,或冷却后再食用。

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亲爱的小伙伴们,如果想要挑战一下自己,那就做个苹果玫瑰塔吧~孕期非常适合哦。

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